Rum
Rum Rum má své kořeny na karibských ostrovech, kde byli první kolonizátoři v 17. století konfrontováni s nadbytkem melasy, vedlejšího produktu při výrobě cukru. První destilační techniky byly inspirovány již známými destilačními postupy a brzy začal vznikat nápoj, který byl z prvu označován jako killdevil. Odkaz na PDF soubor (zobrazit na celou obrazovku)… [display_pdf url=”https://www.gastrohraci.com/wp-content/uploads/2025/10/Rum.pdf”]
Pivo
Pivo Pivo je jeden z nejstarších a nejpopulárnějších alkoholických nápojů na světě. Je vyráběno obvykle z obilnin, nejčastěji z ječmene. Pivo je nápojem s dlouhou historií a širokým kulturním významem, který se stal součástí mnoha tradičních a moderních oslav, rituálů i každodenního života. Odkaz na PDF soubor (zobrazit na celou obrazovku)… [display_pdf url=”https://www.gastrohraci.com/wp-content/uploads/2025/10/Pivo.pdf”]
Ovocné destiláty
Ovocné destiláty Ovocné pálenky mají dlouhou a bohatou historii, která sahá až do starověku. Vznikly z potřeby uchovat a využít sezónní úrodu ovoce a jsou spojeny s tradičními postupy destilace. Ovocné pálenky jsou oblíbené pro svůj výrazný chuťový profil a aromatické vlastnosti. Odkaz na PDF soubor (zobrazit na celou obrazovku)… [display_pdf url=”https://www.gastrohraci.com/wp-content/uploads/2025/10/Ovocne-destilaty.pdf”]
Maso
Maso Maso patří k nejdůležitějším surovinám ve světové gastronomii. Pro profesionálního kuchaře představuje nejen základ řady tradičních imoderních receptur, ale i surovinu, jejíž správné zpracování vyžaduje hluboké znalosti, technickou preciznost a respekt k surovině i zákazníkovi. Odkaz na PDF soubor (zobrazit na celou obrazovku)… [display_pdf url=”https://www.gastrohraci.com/wp-content/uploads/2025/10/Maso.pdf”]
Drogy v gastronomii
Drogy v gastronomii Drogy v gastronomii jsou látky s psychoaktivními nebo fyziologickými účinky, které se běžně vyskytují v potravinách a nápojích. Zahrnují alkohol, kofein, capsaicin, nikotin, chinin, cukr i jedovaté delikatesy. Jejich použití v kulinářství sahá tisíce let zpět a odráží nejen chuťové preference, ale také kulturní, sociální a zdravotní aspekty stravování. Odkaz na PDF […]
Čaj
Čaj Čaj je hned po vodě nejrozšířenějším nápojem na světě, nicméně čaj není pouze nápoj, je to rituál, který spojuje lidi napříč kulturami a kontinenty. Od jeho skromných začátků v Číně před tisíci lety se čaj stal symbolem pohostinnosti, zdraví a meditace. Jeho složení a příprava mohou být záležitostí uměleckou i vědeckou. Odkaz na PDF […]
Cognac
gnac Cognac Koňak je jedním z nejprestižnějších destilátů na světě. Pochází z Francie, konkrétně z oblasti Cognac, a má dlouhou a fascinující historii, která sahá až do 16. století. Odkaz na PDF soubor (zobrazit na celou obrazovku)… [display_pdf url=”https://www.gastrohraci.com/wp-content/uploads/2025/10/Cognac.pdf”]
Nealkoholické nápoje
Nealkoholické nápoje Nealkoholické nápoje jsou široce populární po celém světě a zahrnují různé druhy tekutin, které neobsahují alkohol. Tyto nápoje jsou vhodné pro všechny věkové kategorie a jsou často oblíbenou volbou pro osvěžení, hydrataci nebo příjemný zážitek bez nežádoucího účinku. Odkaz na PDF soubor (zobrazit na celou obrazovku)… [display_pdf url=”https://www.gastrohraci.com/wp-content/uploads/2025/10/Nealkoholicke-napoje.pdf”]
Mořské plody
Mořské plody Mořské plody nejsou jen surovinou – jsou zážitkem, symbolem čerstvosti a puncem kvality každé kuchyně, která s nimi umí zacházet. V mnoha světových kuchyních jsou běžnou součástí denního jídelníčku, zatímco v jiných působí jako gurmánský luxus. Pro kuchaře představují výzvu i příležitost – ať už jde o správné zacházení, dokonalou úpravu nebo respekt […]
Mezcal
Mezcal Mezcal, řemeslný destilát vyrobený z agáve, je víc než jen nápoj; představuje staletí tradice, kulturní význam a řemeslo. S kořeny sahajícími tisíce let zpět se mezcal vyvinul z posvátného domorodého nápoje v mezinárodně oslavovanou lihovinu. Tento průvodce zkoumá jeho bohatou historii, výrobní proces, regionální variace a rostoucí vliv ve světě mixologie a kulinářskéhoumění. Odkaz […]