Mezcal
El mezcal, una bebida alcohólica artesanal elaborada a partir del agave, es más que una simple bebida: representa siglos de tradición, importancia cultural y artesanía. Con raíces que se remontan a miles de años atrás, el mezcal pasó de ser una bebida sagrada indígena a convertirse en una bebida alcohólica famosa en todo el mundo. Esta guía explora su rica historia, su proceso de elaboración, sus variaciones regionales y su creciente influencia en el mundo de la coctelería y las artes culinarias.