Ginebra
Ginebra La ginebra es una bebida alcohólica cuyo ingrediente principal es el enebro, lo que le confiere su sabor característico. Enlace al archivo PDF (ver en pantalla completa)… [display_pdf url=»https://www.gastrohraci.com/wp-content/uploads/2025/12/Gin-ESP.pdf»]
Vinos fortificados
Vinos fortificados Fortificación significa literalmente «fortalecimiento». En la elaboración del vino, se refiere al vino fortificado, de ahí su nombre. El vino se puede fortificar utilizando mosto de uva concentrado o con ciertos aromatizantes, como hierbas. Enlace al archivo PDF (ver en pantalla completa)… [display_pdf url=»https://www.gastrohraci.com/wp-content/uploads/2025/12/Fortifikovana-vina-ESP.pdf»]
Las drogas en la gastronomía
Las drogas en la gastronomía Las drogas en la gastronomía son sustancias con efectos psicoactivos o fisiológicos que se encuentran habitualmente en alimentos y bebidas. Entre ellas se incluyen el alcohol, la cafeína, la capsaicina, la nicotina, la quinina, el azúcar y las delicias venenosas. Su uso en la cocina se remonta a miles de […]
Chocolate
Chocolate El chocolate es uno de los dulces más populares del mundo. Su trayectoria, desde los granos amargos hasta la deliciosa tableta que hoy conocemos y amamos, es fascinante. Enlace al archivo PDF (ver a pantalla completa)… [display_pdf url=»https://www.gastrohraci.com/wp-content/uploads/2025/12/Cokolada-ESP.pdf»]
Té
Té El té es, después del agua, la bebida más consumida en el mundo, pero el té no es solo una bebida, es un ritual que une a personas de diferentes culturas y continentes. Desde sus humildes comienzos en China hace miles de años, el té se ha convertido en un símbolo de hospitalidad, salud […]
Cóñac
Cognac El coñac es uno de los licores más prestigiosos del mundo. Procede de Francia, concretamente de la región de Cognac, y tiene una larga y fascinante historia que se remonta al siglo XVI. Enlace al archivo PDF (ver a pantalla completa)… [display_pdf url=»https://www.gastrohraci.com/wp-content/uploads/2025/12/Cognac-ESP.pdf»]
Bourbon
Bourbon El bourbon es una bebida alcohólica estadounidense que se elabora principalmente a partir del maíz. Es conocido por su sabor característico, que a menudo se describe como dulce y con cuerpo. La historia del bourbon está estrechamente ligada al patrimonio cultural de los Estados Unidos, especialmente a la región de Kentucky, donde se originó […]
Absenta
Absenta La absenta es una bebida alcohólica de alta graduación con un perfil herbal único, siempre basada en la llamada «santa trinidad» de hierbas: anís, hinojo y ajenjo. Tiene una historia colorida y controvertida que se remonta al siglo XVIII, que abarca períodos de fama, inspiración artística, así como prohibiciones políticas y controversias. Enlace al […]